モリブデンとは、代謝に関わる必須ミネラルのひとつ。体内では、腎臓と肝臓に多く存在します。酵素の構成成分となり、糖質や脂質の代謝を助けてくれます。体内で鉄の代謝と関わることから、貧血対策に期待されています。なお、通常の食生活で不足することはほとんどないと言われています。
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