キサンタンガムパウダー 170g

商品説明

ドレッシングやソースのとろみ付けの増粘剤、キサンタンガムパウダー

【こんな方におすすめ】
・ドレッシングやソースの増粘剤として
・とろみづけやぷるぷる食感を加えたいとき
・ベジタリアンやビーガンの方

キサンタンガムは、水溶性の多糖類でとろみづけなどに使用される成分です。冷水にも温水にも溶け、少量で液体の粘度を高めることができるキサンタンガムパウダーです。

キサンタンガムは、デンプンやグルコースといった成分を発酵させたあとに抽出した多糖類で、水にもお湯にも溶けるという特性があります。また、耐性が強く、熱、酸、塩分などに触れても変化させることがないため、汎用性が高い増粘剤です。

世界70か国以上で販売され、多くの信頼と実績を提供し続けているNOW社が開発した本品。ドレッシングやソースづくりの際の増粘剤としておすすめのキサンタンガムパウダーです。